Estudiantes del Doctorado de Ingeniería de Alimentos y Bioprocesos rinden examen de grado
Los protocolos y procesos internos desarrollados por la Universidad de La Serena en la crisis sanitaria han permitido continuar con…
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Visita 360º - Departamento Ingeniería en Alimentos
Investigan modelación matemática y simulación computacional para alimentos y bioprocesos
Este estudio permite medir el tiempo que tardan en congelarse los alimentos y a la vez facilita el mejoramiento de…
Publican artículo sobre metodologías de mejoramiento enzimático en importante revista científica internacional
El proyecto integró simultáneamente dos estrategias de mejoramiento enzimático, generando nuevos catalizadores que destacan por ser innovadores. La investigación y…
"Nuestro quehacer siempre ha sido ayudar con generación de nuevas ideas y conocimientos que posibilitan la solución de problemas en el campo de Ciencia e Ingeniería de los Alimentos, sean empresas privadas o públicas"
Dr. Antonio Vega
Director Departamento
"Los programas de pre y postgrado me permitieron desempeñarme con equipos de laboratorio a la vanguardia en el campo de Ciencia e Ingeniería de los Alimentos, además realizar investigación desde el punto de vista experimental y redacción de artículos científicos"
MSc. Ing. Angela Paz Rodríguez Rodríguez
Asistente de investigación